地産地消とは、地域（地元）で採れた食材を地域（地元）で消費しよう（＝「地域生産・地域消費」の略）、という意味の言葉です。
四里(約16km以内)で採れたものを食べると健康に良い（四里四方）という考えや、人間の体と土とは切っても切れない関係だから、 近くで採れたものを食べよう（身土不二）という考えが原点と言われています。
また、千葉県では特に「千産千消」と銘打ち、様々な取り組みを行っています。
学校給食でも、学校や市町村ごとに「千産千消デー」を定期的に設けるなど、積極的に活動を進めています。